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低インシュリンダイエット
血液中のブドウ糖＝血糖をエネルギーに変えて、
体に貯蔵する役目を果たしているのが「インシュリン」です。
食事をして血糖値が上がると、膵臓からインシュリンが分泌されますが、
血糖値が急激に上がるとインシュリンもたくさん分泌され、せっせとエネルギーを作ります。
すると、すぐに貯蔵庫が満杯になり、脂肪細胞に蓄積されやすくなります。
そもそも太るとは？
血糖値という言葉をよく耳にしますが、何だかご存じですか？
「血糖」とは「血液中の糖分」のっことで、それを数値で表したものが「血糖値」です。
食べ物が体に入ると、胃腸で消火・吸収され、膵臓に送られて、ブドウ糖に分解されます。
これが血液中を流れ、エネルギーとして膵臓や筋肉などに蓄えられます。
ところが、ブドウ糖が多すぎると肝臓や筋肉の貯蔵庫が満杯になり、
あふれた分は脂肪細胞に蓄積されてしまうのです。
これが「太る」ということです。
血糖値をコントロールすれば痩せられる！
体に入った炭水化物（糖質）はブドウ糖に分解されますが、
その速度は食品によって差があります。
例えば、従来のダイエットで「悪」とされていた脂肪は血糖値の上昇がゆるやかで、
炭水化物の方が血糖値を上げてしまいます。（下記グラフ参照）
これは、食品に含まれている糖分の量に関係しています。
だから、糖分の多い穀類、砂糖、にんじん等の野菜をできるだけ避けたり、
工夫して食べるようにすれば、血糖値の急上昇を防ぐことができます。
食事量を変えずに痩せられる！
低インシュリンダイエットの基本は、
血糖値の急上昇を招く食品を避け、上昇のゆるやかな食品を食べようということ。
今までのダイエットのように、食べる量を減らすわけではありません。
というより、無理に食べる量を減らすと、体が飢餓状態になり、
せっかく痩せても必ずリバウンドしてしまいます。
だから、食事量を変えず、満腹感を得ながらダイエットすることが大切です。
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